Mai come in questo momento si è fatto urgente il problema della perdita della biodiversità in agricoltura, a seguito dei profondi cambiamenti degli ecosistemi agrari dovuti dapprima alla rivoluzione industriale, e successivamente, negli anni ’60, alla cosiddetta “rivoluzione verde”, con la banalizzazione dei paesaggi agrari, l’introduzione di poche varietà ad alta resa al posto delle tante varietà locali prima coltivate, l’uso
diffuso di fitofarmaci e fertilizzanti.