Pasta e Fagioli… con l’Olio – La Dieta Mediterranea Ti fa’ bene a Palermo

Rispettiamo e valorizziamo la nostra terra. Protagonisti un centinaio di alunni dell’I.C. De Amicis Da Vinci di Palermo

Il 4 aprile 2023 lo chef Concetta Calabrese preparerà per loro un piatto di pasta e fagioli

Una delle diverse attività previste dal progetto Futuri Cittadini Responsabili 2.0 (FCR2.0)

Riscopriamo i legumi. Sono economici, salutari ed ecosostenibili. Ricchi di fibra e proteine di origine vegetale, non inquinano e addirittura assorbono dall’aria l’azoto che poi rilasciano nel terreno rendendolo ricco e fertile, riducendo l’impiego di fertilizzanti e di acqua per l’irrigazione. 

Sono tra quei cibi sani della nostra dieta mediterranea che le giovani generazioni conoscono poco ed è per questo che un centinaio di alunni dell’Istituto Comprensivo De Amicis – Da Vinci avranno occasione di assaggiare un buon piatto di ‘Pasta e fagioli con olio’ preparato dallo chef della Protezione Civile Concetta Calabrese.

Appuntamento martedì 4 aprile 2023  alle 10 nella sede dell’Istituto in via Serradifalco 190. Una delle diverse attività didattico-educative previste dal progetto ‘Futuri cittadini responsabili 2.0’ promosso da AssoCEA Messina APS in collaborazione con il Nodo InFEA della Città Metropolitana di Messina suddiviso in due moduli: Convivere con i rischi naturali (CONIRI) a cura dell’Istituto Nazionale di Geofisica e Vulcanologia (INGV) e appunto ‘Pasta e fagioli con l’Olio – La Dieta Mediterranea Ti fa bene’ con la collaborazione della Protezione civile, CAE Spa, Legumi Siciliani ed IDIMED. Partner del progetto sono anche l’Agenzia regionale per la protezione dell’ambiente (ARPA), l’Associazione Sigea Sicilia per la promozione delle Scienze della Terra, nell’ambito del programma INFEA (INFormazione Educazione Ambientale) del Ministero dell’Ambiente.

Gli esperti delle organizzazioni promotrici del progetto, realizzeranno giochi scientifici sui comportamenti sicuri, informazioni sulla tecnologia dei sistemi di allerta nonché attività laboratoriali sulla corretta alimentazione e il consumo di cibi sani.

Il piatto di legumi sarà preparato a scuola nella cucina attrezzata per l’occasione, utilizzando alimenti offerti da tre realtà imprenditoriali che seguono la filosofia della filiera corta, della sostenibilità e dalla materia tutta siciliana: l’azienda Materland – Terravecchia Legumi della linea “Sole e Gusto di Sicilia”, pasta biologica Vallolmo trafilata al bronzo, prodotta con il migliore grano siciliano e acqua del Parco delle Madonie, essiccata a bassa temperatura, per conservare le proprietà nutritive del grano. Olio EVO del Consorzio Network dei Talenti società cooperativa sociale a vocazione bio-agricola il cui obiettivo principale è lo sviluppo e l’aggregazione sociale, seguendo i principi di legalità e solidarietà nella lavorazione degli uliveti confiscati alla mafia.  

“Il nostro Istituto dispone del servizio di refezione – dice la dirigente Giovanna Genco – Sappiamo bene quanto sia importante l’attenzione al cibo e ad una nutrizione sana ed equilibrata dei nostri bambini. Importante è per la scuola il supporto di soggetti pubblici e privati, del terzo settore e degli enti di ricerca. Questo evento è proprio la sintesi di buone pratiche educative e il risultato di una proficua collaborazione tra diverse realtà del territorio siciliano.

Per approfondimenti e dettagli  FCR2.0:

Padlet: https://padlet.com/AssoCEA_Messina_APS/sqhkc1x3lh3d4djg 

Pagina Ufficiale: www.futuricittadiniresponsabili.it